阳春三月天,八种蔬菜建议大家别错过,维生素含量高,增强抵抗力
阳春三月天,自古以来,就有赏春、踏春的说法。这个时候,天气温暖,气候温和,花草树木重新展现生机,到处都是生机勃勃的景象。而且这段时间,各种各样应季蔬菜开始大量上市,不仅营养美味、老少皆宜,而且每种蔬菜的维生素含量都非常高。多吃这些蔬菜不仅可以促进肠胃蠕动、帮助消化促吸收,而且可以帮助我们增强身体抵抗粒,助力我们健康少生病。因此,阳春三月天,八种蔬菜正鲜嫩,建议大家别错过,道道维生素含量高,有助于我们增强抵抗力。接下来,我分享一下这八种蔬菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、腌笃鲜
食材准备:咸肉、排骨、春笋、豆皮卷、姜片、葱段。
做法流程:
1.春笋去壳切成小块,然后冷水下锅焯水,焯煮十分钟左右后,再捞出沥干水分,放入砂锅中。
2.排骨和咸肉清洗干净,然后分别剁成小块备用,接着冷水下锅焯水,再加入料酒、姜葱去腥,煮开以后,撇去浮沫,最后捞出沥干水分,放入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片,倒入豆皮卷和适量的清水,然后中小火炖煮两个小时。
4.最后加入少许的鸡精和胡椒粉提鲜,即可出锅开吃。
二、豌豆苗豆腐牛肉汤
食材准备:牛肉、豆腐、豌豆苗、姜丝。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.清洗干净豌豆苗,然后把豆腐切成小块备用,再热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着加入适量的清水大火煮开。
3.然后加入豆腐一起炖煮三分钟左右,接着加入豌豆苗煮一分钟煮熟。
4.最后再加入腌制好的牛肉滑熟,接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。
三、韭菜炒蚕豆
食材准备:蚕豆、韭菜、蒜末。
做法流程:
1.蚕豆清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,加入几滴香油提鲜,接着倒入蚕豆焯煮一分钟,再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净韭菜,然后切成小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再倒入焯好的蚕豆一起翻炒均匀。
3.炒出香味后,再加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味,接着加入一把韭菜一起翻炒均匀。
4.炒至韭菜断生以后,即可出锅开吃。
四、芹菜胡萝卜炒虾仁
食材准备:芹菜、胡萝卜、腰果、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程:
1.大虾去除虾线和虾壳,然后清洗干净放入大碗中,接着加入适量的料酒、黑胡椒粉和食盐抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮,然后和芹菜一起清洗干净,接着把胡萝卜擦丝、芹菜切成小段备用,再准备好蒜末。
3.热锅烧油,油热以后,放入腌制好的虾仁煸炒,煸炒至虾仁变色后,盛出备用。
4.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜丝和芹菜大火翻炒,再加入适量的食盐调味,继续翻炒胡萝卜和芹菜断生。
5.最后再加入腰果和虾仁一起翻炒均匀,接着淋入少许的生抽提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
五、韭菜炒香干
食材准备:香干、韭菜、蒜末。
做法流程:
1.香干清洗一下,然后切成小条备用,再清洗干净韭菜,也切成小段准备好。
2.热锅烧油,油热以后,放入提前准备好的蒜末爆香,接着倒入香干一起翻炒均匀。
3.炒出香味后,再加入韭菜一起翻炒,接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至韭菜断生、香干入味以后,即可出锅开吃。
六、菠菜拌木耳
食材准备:菠菜、木耳、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面。
做法流程:
1.木耳提前泡软,然后和菠菜一起清洗干净,再起锅烧水,水烧开之后,放入菠菜和木耳焯水,焯熟以后,再捞出沥干水分,放入大碗中。
2.切好蒜末和小米辣,然后辣椒面、熟芝麻一起放入另一个碗中,接着淋入少量的热油爆香,激发出香味。
3.然后往碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、少许的食盐、白糖,再搅拌均匀即可。
4.最后再将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中,再和木耳和菠菜一起搅拌均匀入味,即可出锅开吃。
七、马兰头拌香干
食材准备:马兰头、香干。
做法流程:
1.马兰头清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入马兰头焯水两分钟,再捞出过凉水泡凉,接着捞出挤干水分备用。
2.香干清洗一下,然后起锅烧水,水烧开之后,放入香干焯水三分钟,再捞出切成香干丁,放入大碗中。
3.焯好的马兰头切碎,然后也倒入大碗中,接着往里加入适量的香油、食盐、生抽和白糖。
4.最后再用筷子搅拌均匀入味,即可出锅开吃。
八、蒲公英鸡蛋汤
食材准备:鸡蛋、蒲公英、姜丝。
做法流程:
1.清洗干净蒲公英,然后摘成小段备用,接着热锅烧油,油热以后,往打入三个土鸡蛋油煎。
2.煎至土鸡蛋两面金黄熟透后,再倒入适量的清水、放入姜丝一起大火煮开。
3.然后加入蒲公英煮一分钟煮熟,接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。